Производство халяльной курятины запущено брянским подразделением агрохолдинга «Мираторг» — компанией «Брянский бройлер». Мясо, полученное в строгом соответствии с традициями и канонами ислама, появится в розничной сети уже в сентябре, сообщили REGTime в пресс-службе компании.
«Мираторг» реализует на территории региона вертикально-интегрированный проект производства высококачественного мяса цыплят-бройлеров объемом 100 тысяч тонн в год. Первая продукция поступила на рынок в апреле 2014 года, а объем выпуска уже превысил 10 тысяч тонн. Приоритетные направления работы компании «Брянский бройлер» — рост производства при неизменно высоком качестве продукции и забота о потребителях
Продукцию со знаком «Халяль» «Мираторг» будет производить с лицензии и под контролем Международного Центра стандартизации и сертификации «Халяль», что является гарантией качества и строгого соблюдения норм ислама. По традициям ислама убой животных совершается вручную при обязательной молитве. Кроме того, птица должна быть полностью обескровлена, во время переработки мясо не должно соприкасаться с другими продуктами, а храниться в специально отведенных зонах.
«Решение о производстве халяльного мяса птицы приняли быстро. Мы живем в многонациональной стране и как отечественный производитель стремимся удовлетворить спрос всех потребителей, в том числе и тех, для кого религиозные традиции имеют определяющее значение при выборе мяса. Ассортимент продукции халяль насчитывает более 50 наименований охлаждённой и замороженной курятины, а ее стоимость будет немного выше обычной – ведь забой животных осуществляется исключительно вручную, а штат завода пополнился священнослужителями, которые контролируют соответствие всех технологических процессов нормам ислама», — сказал руководитель службы качества ООО «Брянский бройлер» Данила Карайченцев.
