Граждане России стали больше потреблять такие сладости, как торты и пирожные. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на данные Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
«Об этом свидетельствует рост производства тортов, пирожных и других мучных изделий, который в первом полугодии составил 8,6%, до 184,1 тыс. тонн. Причем рост наблюдается с начала года после почти двухлетнего сокращения потребления и производства», — заявили в ЦИКР.
Эксперты считают, что причинами падения потребления подобных продуктов стали высокая цена на кондитерские изделия и снижение курса рубля.
Специалисты добавили, что в 2017 году потребление тортов и пирожных в среднем по стране выросло с 1,9 кг до 2 кг на человека.
«Возвращение интереса к тортам связано как с улучшением потребительских настроений, так и с постепенной адаптацией производителей к меняющимся запросам покупателей. Тем не менее пока потребление тортов и пирожных далеко от докризисных 2,5 кг на человека в год, и это только усиливает конкуренцию среди их производителей», — пояснила исполнительный директор ЦИКР Елизавета Никитина.
