13 проб зерна, поступивших в референтный центр Россельхознадзора — ФГБУ «Брянская МВЛ» в 2014 году — признаны не несоответствующими требованиям стандартов по различным показателям, сообщили REGTime в пресс-службе управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям 22 сентября.
Так, в январе-августе для подтверждения качества в брянскую лабораторию поступило 229 проб продовольственного зерна от партий общим весом более 280 тыс. тонн. В результате проведённых испытаний эксперты установили: 13 проб не соответствуют требованиям стандартов по различным показателям. Общий вес недоброкачественного зерна превысил 11 тыс. тонн. В большинстве случаев в пшенице выявлялась недостаточная массовая доля сырой клейковины.
«Количество и качество клейковины являются важными показателями, определяющими технологические достоинства хлебопекарной пшеницы. Именно по клейковине определяется товарный класс пшеницы», — сообщает ведомство.
