Один из главных российских рестораторов Аркадий Новиков и компания-производитель мраморного мяса «Мираторг» создали в Москве интереснейшую коллаборацию: небольшое, но яркое кафе, где делают сочные бургеры по демократичным ценам от шефа дорогого светского ресторана. Всё мясо — брянского производства.
На первом этаже отеля The St. Regis Moscow Nikolskaya открыта новая демократичная бургерная от Аркадия Новикова и компании «Мираторг» — #FARШ.
В меню от Камель Бенамар все закручено вокруг мяса из Брянска. Поэтому и бургеры — это члены большой семьи мясника: «Брянский парень» (350 руб.) — классика с котлетой из говядины Aberdin Black Angus и грибным рагу; «Папа мясника» (580 руб.) – он с двойной котлетой и сыром Гойя; «Тетя из Барселоны» (350 руб.) – с болгарским перцем, яйцом и острой сальсой; «Жену мясника» (350 р.) делают с сосисками вместо котлеты, а «Дочь Мясника» (350 руб.) — нежное вегетарианское создание с фалафелем, хоммусом и сальсой из помидоров.
Все бургеры в ресторане #FARШ делают на свежеиспеченных булках. Но можно и без них, в таком случае для бургеров используют листья салата. Картофель надо заказывать отдельно – 150 руб. В меню есть еще салаты (все по 150 руб.) и десерты. Заказ надо оплатить на кассе при входе, а после подождать 5-10 минут, пока его приготовят у вас глазах на кухне. Пьют в «Фарше» пиво, сидр, милкшейки и смузи.
