Фасоль, чечевица и не только – бобовые, в составе которых есть клетчатка и нежирный белок. Из них получаются вкусные и сытные блюда. А главное, что эти продукты позволяют устранить многие проблемы со здоровьем и не допустить развитие новых заболеваний.
Нут
Имеет и другие названия, среди которых шиш, нахат, пузырник, бараний или турецкий горох. Далеко не все знают о полезных свойствах нута.
Этот представитель семейства бобовых является источником лецитина, холина, витаминов группы B1 и B2, двух видов кислот – пантотеновой и никотиновой. В составе нута немало белков и углеводов. Присутствуют в нем магний и калий – микроэлементы, полезные для крови и поддержания иммунитета.
Те, кто регулярно включает блюда из нута в свой рацион, смогут снизить показатели плохого холестерина в организме. Содержащийся в этих бобовых фосфор будет способствовать укреплению костной ткани.
Горох
Употреблять его следует тем, кто испытывает недостаток витаминов, относящихся к группам C, B1, B6 и A. В зеленом горошке практически отсутствует вредный для человека холестерин. Жиров тоже минимальное количество. Зато богатый запас клетчатки.
В горохе немало антиоксидантов, обеспечивающих не только внутреннее здоровье, но и внешнюю красоту (волосы будут блестящими, а кожа сияющей). При регулярном употреблении этого представителя бобовых можно наладить работу ЖКТ, устранить изжогу, уменьшить риски развития онкозаболеваний.
Маш
Этот мелкий зеленоватый горох жители Востока называют урад (урид). В нем сосредоточен большой запас калия, фосфора, минеральных веществ, кальция, клетчатки. Маш прекрасно справляется с очищением крови, выведением токсинов, нормализацией пищеварения. Его можно применять при лечении таких недугов, как артрит, астма и аллергия. Кушать маш стоит тем, кто занят интеллектуальным трудом или периодически испытывает стресс.
Соевые бобы
В них в большом количестве содержится генистеин – антиоксидант, защищающий человеческий организм от рака и преждевременного старения. Согласно исследованиям, проводимым учеными из разных стран, генистеин осуществляет блокировку фермента, «включающего» раковые гены. А значит, онкозаболевание уничтожается еще на начальном этапе развития.
Чечевица
Белок, в большом количестве содержащийся в чечевице, легко усваивается организмом. В ее составе также присутствуют витамины B1, железо и незаменимые аминокислоты. Еще один важный элемент, которым богата чечевица, – магний. При его достаточном количестве артерии и вены могут «вздохнуть» с облегчением. Специалисты рекомендуют употреблять чечевицу диабетикам и тем, у кого имеются расстройства пищеварения.
Источник: http://poleznii-site.ru/
