Каждый в детстве слышал о том, то нужно есть супы, ведь они благотворно влияют на организм. О пользе и витаминах этой еды говорят бабушки, мамы и даже мы сами. Но вот никто не задумывался, действительно ли это так. Ведь то, что суп полезен, просто выдается как факт. Никто не проверял его настоящую пользу. Давайте же разберемся, в чем преимущества и недостатки супов. На основании этой информации, каждый сделает для себя определённые выводы.
Преимущества
Для начала поговорим о преимуществах супов:
- При недостатке секреторной функции, суп может здорово помочь. Ведь он способен стимулировать выработку желудочного сока, что поможет в дальнейшем лучше переварить еду;
- Как всем известно, все ингредиенты супа подвергаются термической обработке. И также все знают, что при термической обработке, большая часть полезных веществ попросту улетучивается. Но если говорить про супы, то это не так. Здесь витамины и микроэлементы никуда не деваются, что делает суп более полезным;
- Если есть суп, то человек восстанавливает водный баланс организма. Дело в том, что большая часть людей употребляет недостаточное количество воды в день. Если есть суп, то эту оплошность можно легко компенсировать;
- Суп на курином бульоне (именно такой суп, водный суп такого эффекта не приносит) может помочь справиться с симптомами простуды;
- Суп позволяет легко сбросить лишний вес. Но тут недостаточно просто есть суп. Требуется употреблять его много и часто, придерживаясь специальных диет.
Недостатки
Помимо преимуществ, у супа есть и некоторые недостатки. Давайте о них поговорим:
- При наличии заболеваний желудка, есть суп, не рекомендуется. Это связано с тем, что он повышает кислотность. А это уже вызывает осложнения, так что лучше не рисковать;
- В основе первых блюд всегда выступает вода. Даже в бульоне всё равно основой является вода. Она разбавляет желудочный сок, ухудшая переваривание пищи. Если вы сторонник раздельного питания, суп вообще противопоказан;
- При заболевании почек, панкреатите и подагре лучше не есть супы из жирных бульонов. Это не просто совет не пойми кого, а слова врачей, которые говорят, что это вызывает осложнения;
- Во время варки мяса в воду попадают все негативные вещества, которые там содержатся. Это добавки в питание животного, различная химия, загрязнения, заболевания и так далее. Кости тоже добавляют болячек. Потом всё это употребляется. То есть, в бульоне находится выжимка всего плохого, что есть в мясе и костях;
- Ранее было сказано, что термическая обработка не уничтожает витамины. Это верно лишь отчасти, некоторая их часть всё равно пропадает, что не очень хорошо. Вместо супа лучше съесть салат, в нём больше витаминов и полезных веществ.
А вы любите суп?
